Réservez le Cake Designer
Félicitations pour vos fiançailles. . Une fois que vous avez confirmé votre lieu de mariage, prenez contact pour vérifier ma disponibilité pour votre date. Je travaille exclusivement avec un couple par semaine pour créer cette expérience de gâteau de mariage vraiment spéciale, les mois populaires peuvent être réservés jusqu’à 2 ans à l’avance. Si vous savez déjà que vous voulez un gâteau de mariage Madame Spoons Cake Design, même si vous n’êtes pas encore sûr des designs, vous pouvez sécuriser votre date de mariage avec un dépôt (un acompte ?) de 100€ qui est déduit du prix final du gâteau de mariage et non remboursable.
Inspiration
L’inspiration pour votre gâteau de mariage peut venir de n’importe où. J’ai créé des gâteaux inspirés par la robe de la mariée, le design intérieur du lieu, les faire-parts , le patrimoine culturel des futurs mariés, leur couleur préférée, leurs fleurs préférées, ou même leurs passe-temps. Créez un tableau Pinterest ou une mood board avec ce que vous aimez.(idéalement sans photos de gâteaux !).
Dégustation et idées
Quand avez-vous déjà eu une excuse pour vous asseoir et manger beaucoup de gâteau ? Et quand en aurez-vous à nouveau ? C’est la partie amusante ! Deux week-ends par an, j’organise des dégustations et des consultations de gâteaux de mariage. Vous visitez mon atelier à Bossut-Gottechain, Brabant Wallon, et nous nous asseyons pendant 1 heure pour parler de tout ce qui concerne votre mariage, afin de créer un design de gâteau de mariage qui vous est exclusif… et vous pouvez goûter une sélection de mes saveurs signature ! La dégustation et la consultation coûtent 30 € (pour 2 personnes), ou sont gratuites si vous avez déjà payé un acompte de 100 € pour bloquer votre date et sont déductibles du prix de votre gâteau si vous décidez de continuer avec moi. Contactez-moi pour savoir quand aura lieu la prochaine séance de dégustation et de consultation !
Si votre mariage a lieu avant la prochaine session de dégustation, ne vous inquiétez pas, je propose toujours des consultations (gratuites) soit dans mon atelier, soit en ligne, le lundi ou mardi pendant la journée ou en soirée, ainsi que le samedi matin. En raison du temps requis pour préparer les gâteaux pour la dégustation, ces consultations se font sans gâteau, bien qu’il y ait souvent quelque chose de sucré pour accompagner le processus !
Le design
Je vais concevoir le gâteau en gardant à l’esprit vos idées et votre inspiration, ainsi que la taille globale du gâteau et le nombre de parts nécessaires. Je vais créer une ébauche de conception et travailler sur cette ébauche jusqu’à ce que vous soyez complètement satisfait(e)s. Je vous enverrai ensuite la commande pour que vous la confirmiez.
La préparation
Une fois que nous avons approuvé la conception que vous avez choisie et que le premier paiement a été effectué pour confirmer la réservation, je commence la préparation du gâteau. Cela inclut de m’assurer que j’ai tous les outils, équipements et, dans certains cas, les bonnes couleurs de ruban, etc. Cela peut parfois prendre du temps pour obtenir les livraisons, car elles doivent souvent venir de l’étranger. Toutes les commandes de gâteaux de mariage doivent être payées intégralement 5 semaines avant l’événement. Ensuite, je commence à préparer les décorations et, plus proche de la date, j’achète tous les ingrédients et une semaine avant le jour J, je confirme les arrangements pour la livraison et la mise en place.
La cuisson et la décoration
La première étape pour créer votre gâteau de mariage est la cuisson. Je vais cuire votre gâteau de mariage dans les saveurs que vous avez choisies et m’assurer qu’il convient au nombre d’invités que vous attendrez le jour J.
Ensuite, vient l’étape de la décoration ! Tout d’abord, je prépare tous les gâteaux que j’ai cuits pour m’assurer qu’ils sont bien plats pour l’empilage et je les recouvre d’une couche de ganache chocolat noir ou blanc. Une fois que j’ai terminé avec des bords nets, je peux ajouter la couche de fondant ou de décoration, puis les derniers détails peuvent être ajoutés au gâteau.
Livraison et mise en place
Woohoo, c’est le jour de votre mariage. Je livrerai personnellement votre gâteau de mariage à l’heure convenue, après m’être coordonnée avec vous, votre lieu de réception, votre traiteur ou votre wedding planner au préalable. Je ne voyage pas avec les gâteaux empilés (afin d’éviter les catastrophes), donc j’assemble votre gâteau à l’endroit prévu et je termine la décoration sur place (environ 1 heure).
Profitez!
Il est enfin temps de déguster votre gâteau de mariage. Avec une place d’honneur dans votre salle de mariage, votre gâteau de mariage suscitera des discussions parmi vos invités et sera plus tard une délicieuse occasion de leur donner un regain d’énergie avant de se déhancher sur la piste de danse.